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000
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001
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005
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20070905155423.46
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010
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@a7-5019-3246-8@dCNY16.00
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100
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@a20070601d2002 ekmy0chiy0121 ea
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@achi
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@aCN@b110000
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105
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@ak a 000yy
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200
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1
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@a新版冰淇淋配方@Axin ban bing qi lin pei fang@f蔡云升编
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210
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@a北京@c中国轻工业出版社@d2002.01
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215
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@a335页@d20cm
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225
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2
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@a新版食品西方系列丛书@Axin ban shi pin xi fang ji lie cong shu
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320
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@a有书目 (第334-335页)
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330
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@a本书重点阐述了原料和辅料，各种类型保健冰淇淋的开发，对冰淇淋中的原辅料、乳化剂、复合乳化稳定剂、香精、香料、色素的调配作了详细的介绍，具有实用性。
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410
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0
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@12001 @a新版食品西方系列丛书
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517
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1
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@a冰淇淋配方@Abing qi lin pei fang
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606
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0
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@a饮料@x冷冻食品@x配方
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690
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@aTS277@v4
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701
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@a蔡云升@Acai yun sheng@4编
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0
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@aCN@c20070905
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905
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@dTS277@eC076
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| 新版冰淇淋配方/蔡云升编.-北京：中国轻工业出版社，2002.01 |
| 335页；20cm.-(新版食品西方系列丛书) |
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| ISBN 7-5019-3246-8：CNY16.00 |
| 本书重点阐述了原料和辅料，各种类型保健冰淇淋的开发，对冰淇淋中的原辅料、乳化剂、复合乳化稳定剂、香精、香料、色素的调配作了详细的介绍，具有实用性。 |
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正题名：新版冰淇淋配方
索取号：TS277/C076
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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625321
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206253212
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自科库501/501自科库 42排5列1层/
[索取号:TS277/C076]
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在馆
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2
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625322
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206253221
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期刊室512/501自科库 42排5列1层/
[索取号:TS277/C076]
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在馆
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3
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625323
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206253230
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自科库501/501自科库 42排5列1层/
[索取号:TS277/C076]
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在馆
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