书目信息 |
| 题名： |
食品添加剂在禽畜及水产品中的应用
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| 作者： | 胡国华 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2005.05 |
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| 页数： | 343页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 食品添加剂应用丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS202.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品添加剂--应用--肉制品--食品加工 , 食品添加剂--应用--水产品--食品加工 , 食品添加剂--应用--蛋制品--食品加工 , 食品添加剂--应用--乳制品--食品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5025-6728-3 | |
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| 食品添加剂在禽畜及水产品中的应用/胡国华主编.-北京：化学工业出版社，2005.05 |
| 343页；24cm.-(食品添加剂应用丛书) |
| ISBN 7-5025-6728-3：CNY45.00 |
| 本书主要介绍了食品添加剂在肉制品、乳制品、水产品和蛋制品中的应用，包括各种制品的生产现状、生产工艺，以及所使用的食品添加剂的种类和用法用量。 |
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正题名：食品添加剂在禽畜及水产品中的应用
索取号：TS202.3/H462
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 572442 | 205724420 | 自科二线504/504自科库 9排1列1层/ [索取号:TS202.3/H462] | 在馆 | |
| 2 | 572443 | 205724439 | 自科二线504/504自科库 9排1列1层/ [索取号:TS202.3/H462] | 在馆 | |
| 3 | 572444 | 205724448 | 自科二线504/201建筑库 41排5列2层/ [索取号:TS202.3/H462] | 在馆 |