书目信息 |
| 题名： |
水产品安全生产与品质控制
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| 作者： | 洪鹏志 ， 章超桦 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2005 |
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| 页数： | 287页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 食品放心工程丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS254 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 水产品--shui chan pin--食品加工--安全生产 , 水产品--shui chan pin--食品加工--质量控制 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5025-6393-8 | |
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| 水产品安全生产与品质控制/洪鹏志, 章超桦主编.-北京：化学工业出版社，2005 |
| 287页：图；24cm.-(食品放心工程丛书) |
| ISBN 7-5025-6393-8：CNY38.00 |
| 全书共分六章。介绍了国内外水产品的安全现状及水产品安全的重要性, 详细阐述了水产品安全与质量控制体系、水产品中存在的危害以及水产品危害的控制方法, 最后介绍了实际生产中的危害控制及水产品安全与质量控制体系文件的编写。 |
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正题名：水产品安全生产与品质控制
索取号：TS254/H408
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| 3 | 661561 | 206615616 | 期刊室512/501自科库 42排1列5层/ [索取号:TS254/H408] | 在馆 |