书目信息 |
| 题名： |
饮食营养与安全
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| 作者： | 靳国章 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 清华大学出版社 2013.02 |
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| 页数： | x, 394页 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | 普通高校“十二五”规划教材 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | R155 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食营养学--yin shi ying yang xue--高等学校--教材 , 饮食卫生--yin shi wei sheng--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-302-31138-6 | |
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| 饮食营养与安全/靳国章主编.-北京：清华大学出版社，2013.02 |
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| ISBN 978-7-302-31138-6：CNY39.00 |
| 本书主要介绍饮食营养与安全的基础理论和基本技能、饮食与人体健康的关系、平衡膳食的措施及营养食谱设计的原则与方法、不同人群的合理膳食、合理烹饪的措施与方法、食物中毒的预防措施、餐饮生产与服务过程中的食品安全要求与管理方法等内容。 |
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正题名：饮食营养与安全
索取号：R155/J856
预约/预借
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