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@ a本书主要围绕柠檬酸生产的菌种、发酵工艺、分离精制工艺和应用来展开, 分为10章。其中, 第一章介绍柠檬酸的理化性质 ; 第二章阐述柠檬酸发酵机理及微生物选育 ; 第三章介绍黑曲霉柠檬酸代谢调控与代谢工程改造 ; 第四章介绍柠檬酸发酵工艺控制 ; 第五章至第七章分别介绍不同原料柠檬酸发酵工艺与调控、柠檬酸提取和精制技术与产品化 ; 第八章从环保方面出发, 新技术、新设备的应用, 节能减排 ; 第九章介绍提高副产品价值的方法 ; 第十章为柠檬酸盐类、脂类及衍生产品的应用。
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柠檬酸绿色精益制造：新技术、新应用= Green and lean production of citric acids：new technologies and new applications/佟毅编著.-北京：化学工业出版社，2020.03 271页：图；24cm ISBN 978-7-122-35911-7(精装)：CNY158.00 本书主要围绕柠檬酸生产的菌种、发酵工艺、分离精制工艺和应用来展开, 分为10章。其中, 第一章介绍柠檬酸的理化性质 ; 第二章阐述柠檬酸发酵机理及微生物选育 ; 第三章介绍黑曲霉柠檬酸代谢调控与代谢工程改造 ; 第四章介绍柠檬酸发酵工艺控制 ; 第五章至第七章分别介绍不同原料柠檬酸发酵工艺与调控、柠檬酸提取和精制技术与产品化 ; 第八章从环保方面出发, 新技术、新设备的应用, 节能减排 ; 第九章介绍提高副产品价值的方法 ; 第十章为柠檬酸盐类、脂类及衍生产品的应用。 ●
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