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01582nam0 2200289 450
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@a餐桌上的危机@Acan zhuo shang de wei ji@f(美) 玛丽安·麦克纳著@d= Big chicken@fMaryn McKenna@g吴勐译@zeng
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@a北京@c中信出版集团股份有限公司@d2021.02
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@a290页@d21cm
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@a英文题名取自版权页
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@a封面其他题名: 一个关于禽肉、抗生素和努力对抗耐药菌的精彩故事
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@a玛丽安·麦克纳, 记者、作家, 专注于公共健康、全球食品安全和食品政策领域。
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@a本书是一部致力于探究抗生素失效背后的原因, 并找到解决方法的人文科普作品。作者在这本书中回顾了禽肉的发展历程, 讲述了禽肉成为餐桌必需品的历史原因, 其生产过程是怎样工业化、集约化的, 养殖者又为何将抗生素饲养作为常规操作 ; 在此基础上, 通过抽丝剥茧的追踪调查故事, 清楚地阐释了抗生素耐药性的作用机理和发现过程, 也以实地走访法国和荷兰反抗生素饲养行动为例, 积极探索了解决问题的方法。
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@aBig chicken : the incredible story of how antibiotics created modern agriculture and changed the way the world eats@mChinese
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@a一个关于禽肉、抗生素和努力对抗耐药菌的精彩故事@Ayi ge guan yu qin rou 、 kang sheng su he nu li dui kang nai yao jun de jing cai gu shi
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@a抗菌素@Akang jun su@x抗药性@x研究
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@aR978.1@v5
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@a麦克纳@Amai ke na@g(McKenna, Maryn)@4著
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@a吴勐@Awu meng@4译
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@a河南城建学院图书馆@dR978.1@eM284
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| 餐桌上的危机/(美) 玛丽安·麦克纳著= Big chicken/Maryn McKenna/吴勐译.-北京：中信出版集团股份有限公司，2021.02 |
| 290页；21cm |
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| ISBN 978-7-5217-1739-6：CNY56.00 |
| 本书是一部致力于探究抗生素失效背后的原因, 并找到解决方法的人文科普作品。作者在这本书中回顾了禽肉的发展历程, 讲述了禽肉成为餐桌必需品的历史原因, 其生产过程是怎样工业化、集约化的, 养殖者又为何将抗生素饲养作为常规操作 ; 在此基础上, 通过抽丝剥茧的追踪调查故事, 清楚地阐释了抗生素耐药性的作用机理和发现过程, 也以实地走访法国和荷兰反抗生素饲养行动为例, 积极探索了解决问题的方法。 |
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正题名：餐桌上的危机
索取号：R978.1/M284
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1517445
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215174451
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自科库401/401自科库 23排3列2层/
[索取号:R978.1/M284]
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在馆
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2
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1517446
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215174460
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自科库401/401自科库 23排3列2层/
[索取号:R978.1/M284]
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在馆
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