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@a孙启玉, 研究生学历, 教授。
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@a本书分为三篇。上篇为概述部分, 包括齐鲁饮食养生文化历史沿革、博山四四席与岜山药膳的特色。中篇为药膳部分, 分为营养药膳、中医辨证体质调理药膳和临床常见病辅助药膳。下篇为常用食材部分, 以博山特产食材为主, 按照蔬菜类、豆类及豆制品、粮食和粮食制品、肉及肉制品、水产品及其制品、蛋及蛋制品、菌类、水果、坚果及籽类、食用油及调味品、糖果蜜饯、乳与乳制品、其他类。
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| 岜山药膳/孙启玉著.-北京：科学出版社，2019.01 |
| xii, 326页：彩图；27cm |
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| ISBN 978-7-03-060396-8(精装)：CNY268.00 |
| 本书分为三篇。上篇为概述部分, 包括齐鲁饮食养生文化历史沿革、博山四四席与岜山药膳的特色。中篇为药膳部分, 分为营养药膳、中医辨证体质调理药膳和临床常见病辅助药膳。下篇为常用食材部分, 以博山特产食材为主, 按照蔬菜类、豆类及豆制品、粮食和粮食制品、肉及肉制品、水产品及其制品、蛋及蛋制品、菌类、水果、坚果及籽类、食用油及调味品、糖果蜜饯、乳与乳制品、其他类。 |
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正题名：岜山药膳
索取号：TS972.161/S938
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1
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1474341
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自科库501/501自科库 45排5列5层/
[索取号:TS972.161/S938]
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在馆
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