书目信息 |
| 题名： |
健康食品资源营养与功能评价
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| 作者： | 张炳文 ， 郝征红 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2007 |
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| 页数： | 292页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | R151 ， TS201.4 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 营养学--ying yang xue--食品营养 , 食品工业 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5019-5861-0 | |
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| 健康食品资源营养与功能评价/主编张炳文, 郝征红.-北京：中国轻工业出版社，2007 |
| 292页；26cm |
| ISBN 978-7-5019-5861-0：CNY38.00 |
| 本书围绕中医食疗学、经典营养科学、现代营养科学, 对食品资源与人体健康的关系作了多层次的论述, 特别是对近几年营养科学研究的热门——食物资源中含有的功能因子进行了较为细致的讲述。 |
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正题名：健康食品资源营养与功能评价
索取号：R151/Z909
预约/预借
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