书目信息 |
| 题名： |
重庆江湖菜
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| 作者： | 陈夏辉 编写 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 重庆 重庆出版社 2000 |
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| 页数： | 128页, [22] 页图版 | |
| 开本： | 20cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.182.719 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 菜谱--cai pu--重庆 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5366-4808-1 | |
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| 重庆江湖菜/陈夏辉 ... 等编写.-重庆：重庆出版社，2000 |
| 128页, [22] 页图版；20cm |
| ISBN 7-5366-4808-1：CNY11.00 |
| 本书汇集流行于重庆的邮亭鲫鱼、烧鸡公、泉水鸡、酸菜鱼、辣子田螺、啤酒鸭等100余款脍炙人口的江湖菜。细叙其身世之谜，详述其配料与烹制技法，并配以彩色照片。 |
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正题名：重庆江湖菜
索取号：TS972.182.719/C590:1
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