书目信息 |
| 题名： |
马铃薯深加工技术
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| 作者： | 马莺 ， 顾瑞霞 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2003 |
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| 页数： | 273页 | |
| 开本： | 20cm | |
| 丛书名： | 农产品深加工系列 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | S532.09 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 马铃薯--ma ling shu--加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-3957-8 | |
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| 330 | @a本书参阅了大量外文资料, 结合我国实际情况系统论述了马铃薯采后处理, 尤其是加工型马铃薯的采后处理最新技术, 详细地介绍了马铃薯食品加工方法、质量控制系统和方法, 马铃薯副产物综合加工利用和废水处理方法, 并对马铃薯加工过程中涉及到的理论问题做了深入的论述。 | |
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| 马铃薯深加工技术/马莺, 顾瑞霞编著.-北京：中国轻工业出版社，2003 |
| 273页：图；20cm.-(农产品深加工系列) |
| ISBN 7-5019-3957-8：CNY20.00 |
| 本书参阅了大量外文资料, 结合我国实际情况系统论述了马铃薯采后处理, 尤其是加工型马铃薯的采后处理最新技术, 详细地介绍了马铃薯食品加工方法、质量控制系统和方法, 马铃薯副产物综合加工利用和废水处理方法, 并对马铃薯加工过程中涉及到的理论问题做了深入的论述。 |
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正题名：马铃薯深加工技术
索取号：S532.09/M213
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