书目信息 |
| 题名： |
酿酒分析与检测
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| 作者： | 王福荣 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2005 |
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| 页数： | 365页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 酒类生产技术丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS261.7 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 酿酒--niang jiu--食品分析 , 食品分析--shi pin fen xi , 食品检验--shi pin jian yan , 酿酒--niang jiu--食品检验 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5025-7035-7 | |
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| 酿酒分析与检测/王福荣主编.-北京：化学工业出版社，2005 |
| 365页；24cm.-(酒类生产技术丛书) |
| ISBN 7-5025-7035-7：CNY39.00 |
| 本书详细介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒及酒精生产中原料、半成品、成品的分析检验, 对企业中常规分析项目详细阐述了检测方法的原理、要点及操作中应注意事项等。 |
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正题名：酿酒分析与检测
索取号：TS261.7/W177
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