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书名：
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食品分析与检验
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作者：
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康臻
著
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出版信息：
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北京
轻工业出版社
2006.03
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开本页数：
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26cm
309页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS207.3
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科图分类：
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主题词：
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食品工业
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-5019-5511-4
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| 食品分析与检验/康臻著.-北京：轻工业出版社，2006.03 |
| 309页；26cm |
| 普通高等教育“十一五”国家级规划教材高等职业教育食品类专业系列教材 |
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| ISBN 978-7-5019-5511-4：CNY30.00 |
| 本书内容包括：绪论、食品样品的采集和前处理技术、食品的感官检验法、食品的物理检测法、食品一般成分的检验、食品添加剂的测定等。 |
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正题名：食品分析与检验
索取号：TS207.3/K295
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