书目信息 |
| 题名： |
食品安全与健康
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| 作者： | 吕晓华 ， 张立实 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国医药科技出版社 2018.07 |
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| 页数： | 261页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.6 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品安全--shi pin an quan | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5214-0237-7 | |
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| 300 | @a四川大学研究生课程建设项目 | |
| 312 | @a英文题名取自封面 | |
| 320 | @a有书目 | |
| 330 | @a全书共分八章, 系统阐述食品安全的基本理论、国内外的研究进展。涉及内容包括食品污染、食品添加剂、食品新技术与食品安全、食品接触材料与健康、各类食品卫生及管理、食物中毒及预防、食品安全监督管理等, 针对食品安全领域的热点问题, 重点突出, 以利学习和掌握。 | |
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| 食品安全与健康/吕晓华, 张立实主编.-北京：中国医药科技出版社，2018.07 |
| 261页：图；26cm |
| 四川大学研究生课程建设项目 |
| ISBN 978-7-5214-0237-7：CNY45.00 |
| 全书共分八章, 系统阐述食品安全的基本理论、国内外的研究进展。涉及内容包括食品污染、食品添加剂、食品新技术与食品安全、食品接触材料与健康、各类食品卫生及管理、食物中毒及预防、食品安全监督管理等, 针对食品安全领域的热点问题, 重点突出, 以利学习和掌握。 |
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正题名：食品安全与健康
索取号：TS201.6/L899
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