书目信息 |
题名: |
食品中微生物风险评估
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作者: | 福赛思 著 ;石阶平 , 史贤明 , 岳田利 译 | |
分册: | ||
出版信息: | 北京 中国农业大学出版社 2007.08 |
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页数: | 164页 | |
开本: | 24cm | |
丛书名: | ||
单 册: | ||
中图分类: | TS201.3 | |
科图分类: | ||
主题词: | 食品微生物--shi pin wei sheng wu--风险管理 | |
电子资源: | ||
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食品中微生物风险评估= The microbiological risk assessment of food/(英) Stephen J.Forsythe著/石阶平, 史贤明, 岳田利译.-北京:中国农业大学出版社,2007.08 |
164页;24cm |
ISBN 978-7-81117-172-3:CNY35.00 |
本书内容包括:国际贸易中的食源性致病微生物、食品安全,控制和HACCP、风险分析、微生物风险评估应用等。 |
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正题名:食品中微生物风险评估
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