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@a本书依据鱼的主要种类分为若干章节, 每一章的开篇都介绍了某一具体品类, 并配有插图, 还有挑选及处理方法、需要咨询鱼店的问题、最值得尝试的烹饪秘方以及可供替代的其他鱼类等内容。该书内容分为从大海到餐桌、圆形白鱼、扁形白鱼等共八个部分。
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| 鱼料理：从海洋到餐桌= Fish：recipes from the sea/英国费顿出版社编/王沫涵译.-北京：中信出版集团股份有限公司，2020.12 |
| 291页：彩图；26cm |
| 雅信 |
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| ISBN 978-7-5217-2383-0(精装)：CNY188.00 |
| 本书依据鱼的主要种类分为若干章节, 每一章的开篇都介绍了某一具体品类, 并配有插图, 还有挑选及处理方法、需要咨询鱼店的问题、最值得尝试的烹饪秘方以及可供替代的其他鱼类等内容。该书内容分为从大海到餐桌、圆形白鱼、扁形白鱼等共八个部分。 |
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正题名：鱼料理
索取号：TS972.126/Y624
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1516290
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215162909
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自科库501/501自科库 45排4列3层/
[索取号:TS972.126/Y624]
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在馆
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