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000
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01453nam 2200349 450
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001
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012007833432
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005
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20070924163617.23
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010
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@a7-5019-3359-6@dCNY88.00
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100
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@a20070812d2002 km y0chiy0120 ea
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101
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1
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@achi@ceng
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102
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@aCN@b110000
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105
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@aa a 000yy
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200
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1
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@a食品工业手册@Ashi pin gong ye shou ce@f(英) M. D. Ranken, R. C. Kill, C. G. J. Baker著@F(ying)M.D.Ranken,R.C.Kill,C.G.J.Baker zhu@g张慜等译@Gzhang min deng yi
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210
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@a北京@c中国轻工业出版社@d2002.01
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215
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@a689页@c图@d26cm
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225
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2
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@a美国现代食品科技系列@Amei guo xian dai shi pin ke ji xi lie@v12
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305
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@a据原书第24版译出。
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306
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@a据美国Aspen Publishers,inc.许可, 由中国轻工业出版社出版。
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312
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@a英文并列题名取自封面。
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314
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@a责任者 (Ranken) 规范汉译姓 ：兰肯、责任者 (Kill) 规范汉译姓 ：基尔、责任者 (Baker) 规范汉译姓 ：贝克。
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320
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@a有书目。
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330
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@a本书主要讲解了肉和肉制品、水产品及其制品、乳制品、果蔬制品、脂肪和脂类食品、热饮料、食品保藏工艺过程以及食品面临的问题等内容。
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410
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0
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@12001 @a美国现代食品科技系列
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500
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10
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@aFood industiries manual@mChinese
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606
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0
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@a食品工业@Ashi pin gong ye@j手册
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690
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@aTS2-62@v4
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701
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1
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@a基尔@Aji er@g(Kill, Ron C.)@4著
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701
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1
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@a贝克@Abei ke@g(Baker, Christopher G. J.)@4著
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701
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1
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@a兰肯@Alan ken@g(Ranken, Michael D.)@4著
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702
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0
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@a张慜@Azhang min@4译
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801
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0
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@aCN@c20070924
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905
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@dTS2-62@eL036
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| 食品工业手册/(英) M. D. Ranken, R. C. Kill, C. G. J. Baker著/张慜等译.-北京：中国轻工业出版社，2002.01 |
| 689页：图；26cm.-(美国现代食品科技系列；12) |
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| ISBN 7-5019-3359-6：CNY88.00 |
| 本书主要讲解了肉和肉制品、水产品及其制品、乳制品、果蔬制品、脂肪和脂类食品、热饮料、食品保藏工艺过程以及食品面临的问题等内容。 |
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正题名：食品工业手册
索取号：TS2-62/L036
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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257332
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202573321
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自科库501/501自科库 41排5列3层/
[索取号:TS2-62/L036]
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在馆
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