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@a活性蛋白质和肽的制备及在功能食品中的应用@AHuo Xing Dan Bai Zhi He Tai De Zhi Bei Ji Zai Gong Neng Shi Pin Zhong De Ying Yong@f丛艳君, 薛文通编著
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@a北京@c中国轻工业出版社@d2011.04
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@a本书共十章，内容包括：食品蛋白质的分子结构和改性修饰技术、活性蛋白质的制备、活性肽的制备等。
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| 活性蛋白质和肽的制备及在功能食品中的应用/丛艳君, 薛文通编著.-北京：中国轻工业出版社，2011.04 |
| 231页：图；20cm |
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| ISBN 978-7-5019-7846-5：CNY22.00 |
| 本书共十章，内容包括：食品蛋白质的分子结构和改性修饰技术、活性蛋白质的制备、活性肽的制备等。 |
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正题名：活性蛋白质和肽的制备及在功能食品中的应用
索取号：TQ464.7/C960
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1064475
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210644757
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自科库501/501自科库 70排1列4层/
[索取号:TQ464.7/C960]
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在馆
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2
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1064476
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210644766
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期刊室512/501自科库 70排1列4层/
[索取号:TQ464.7/C960]
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在馆
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3
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1064477
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210644775
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自科库501/501自科库 70排1列4层/
[索取号:TQ464.7/C960]
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在馆
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