书目信息 |
| 题名： |
连锁餐饮运营与管理
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| 作者： | 匡仲潇 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2018.02 |
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| 页数： | 342页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 图说餐饮管理系列 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | F719.3-64 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食业--yin shi ye--连锁商店--商业经营--图解 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-31007-1 | |
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| 连锁餐饮运营与管理/匡仲潇主编.-北京：化学工业出版社，2018.02 |
| 342页：图；24cm.-(图说餐饮管理系列) |
| ISBN 978-7-122-31007-1：CNY88.00 |
| 本书从连锁餐饮企业市场开发、单店运营管理、采购管理、厨务管理、菜品研发与推广管理、单店餐厅服务管理、人力资源管理七个方面对连锁餐饮企业的运营与管理进行了深入浅出的讲解和分析, 并附以大量实际案例。 |
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正题名：连锁餐饮运营与管理
索取号：F719.3-64/K917
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| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1428171 | 214281711 | 社科库409/409社科库 46排7列3层/ [索取号:F719.3-64/K917] | 在馆 | |
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