书目信息 |
| 题名： |
现代香味分析技术及应用
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| 作者： | 谢建春 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国标准出版社 2008.11 |
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| 页数： | 215页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TQ651 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 香料--xiang liao--化学分析 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5066-5067-0 | |
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| 现代香味分析技术及应用/谢建春编著.-北京：中国标准出版社，2008.11 |
| 215页：图；26cm |
| ISBN 978-7-5066-5067-0：CNY30.00 |
| 首先对"香味及香味分析"的基本内容进行介绍，然后从“香味样品的分离分析”、“香味样品的制备”、“香味的测量与评价”三个方面对现代香味分析技术进行了较详细的论述。最后以实例的形式诠释了这些技术结合起来在食品香味分析中的应用。 |
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正题名：现代香味分析技术及应用
索取号：TQ651/X440
预约/预借
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