书目信息 |
| 题名： |
中国饮食文化概论
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| 作者： | 乔淑英 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 北京理工大学出版社 2011.02 |
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| 页数： | 229页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS971 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食--yin shi--文化--中国--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5640-4238-7 | |
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| 中国饮食文化概论= An introduction to dietary culture of China/主编乔淑英.-北京：北京理工大学出版社，2011.02 |
| 229页：图；24cm |
| 面向“十二五”高等教育课程改革项目研究成果 |
| ISBN 978-7-5640-4238-7：CNY33.00 |
| 本书共分10章，主要包括导论、中国饮食文化的发展历史、中国烹调文化、中国茶文化、中国酒文化、中国饮食文化礼仪与习俗、中国饮食文化与医学、中国饮食文化与旅游、当代饮食消费文化及中西方饮食文化差异与发展。 |
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正题名：中国饮食文化概论
索取号：TS971/Q330
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