书目信息 |
| 题名： |
新版饮料配方
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| 作者： | 牟德华 主编 ；李艳 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2001.06 |
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| 页数： | 10, 359页 | |
| 开本： | 20cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS27 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮料--yin liao--配方 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-3229-8 | |
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| 新版饮料配方/牟德华主编/李艳等编著.-北京：中国轻工业出版社，2001.06 |
| 10, 359页；20cm |
| ISBN 7-5019-3229-8：CNY16.00 |
| 本书着重对饮料生产的原辅材料、饮料加工的基本原理和方法以及各种饮料的配方、工艺流程、操作要点等作了详细的介绍。 |
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正题名：新版饮料配方
索取号：TS27/M912
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 701584 | 207015843 | 自科库501/501自科库 42排3列5层/ [索取号:TS27/M912] | 在馆 | |
| 2 | 701585 | 207015852 | 自科库501/501自科库 42排3列5层/ [索取号:TS27/M912] | 在馆 | |
| 3 | 701586 | 207015861 | 期刊室512/501自科库 42排3列5层/ [索取号:TS27/M912] | 在馆 |