书目信息 |
| 题名： |
食品添加剂安全使用指南
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| 作者： | 周家华 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2011.01 |
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| 页数： | 429页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS202.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品添加剂--shi pin tian jia ji | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-09390-5 | |
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| 食品添加剂安全使用指南/周家华主编.-北京：化学工业出版社，2011.01 |
| 429页：图；24cm |
| ISBN 978-7-122-09390-5：CNY88.00 |
| 本书主要内容包括: 防腐剂 ; 抗氧化剂 ; 着色剂及护色剂 ; 漂白剂 ; 甜味剂 ; 酸度调节剂 ; 增味剂 ; 食用香精 ; 乳化剂 ; 消泡剂 ; 膨松剂 ; 抗结剂 ; 稳定剂和凝固剂等。 |
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正题名：食品添加剂安全使用指南
索取号：TS202.3/Z770-2
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