书目信息 |
| 题名： |
后厨机密
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| 作者： | 比福德 著 ；韩良忆 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中信出版社 2011.01 |
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| 页数： | 349页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | I712.65 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 散文集--San Wen Ji--美国--现代 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5086-2457-0 | |
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| 后厨机密：从杂志编辑到厨室学徒/(美) 比尔·比福德著= Heat：an amateur's as kitchen slave, link cook, pasta-maker, and appprentice to a Dante-Quoting butcher in Tuscany/Bill Buford/韩良忆译.-北京：中信出版社，2011.01 |
| 349页：图；21cm |
| 使用对象：本书适用于文学爱好者 |
| ISBN 978-7-5086-2457-0：CNY29.00 |
| 本书讲述和厨神马利欧吃了一顿饭之后，《纽约客》资深编辑比尔·布福特再也坐不住了。他决心潜入米其林三星餐厅后厨，心甘情愿给大厨们打杂跑腿，体验厨房的水蒸火烤。大厨们忙碌又精彩的生活、不为食客所知的厨室潜规则、顶级美味的独门秘籍，都在他这个厨室007面前无所遁形。 |
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正题名：后厨机密
索取号：I712.65/B7251
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| 1 | 1037006 | 210370061 | 文学库116/116文学库 30排2列6层/ [索取号:I712.65/B7251] | 在馆 | |
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