书目信息 |
| 题名： |
食品安全与质量控制技术
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| 作者： | 贝惠玲 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2011.02 |
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| 页数： | 267页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 高职高专食品类专业教材系列 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207.7 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品加工--质量控制--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-03-029764-8 | |
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| 食品安全与质量控制技术/贝惠玲主编.-北京：科学出版社，2011.02 |
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| 普通高等教育"十一五"国家级规划教材 |
| ISBN 978-7-03-029764-8：CNY28.00 |
| 本书内容涵盖食品质量安全基础知识,食品质量优化,质量管理七工具,5S管理,食品法律法规与标准等。 |
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正题名：食品安全与质量控制技术
索取号：TS207.7/B680
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