书目信息 |
| 题名： |
豆腐生产新技术
|
|
| 作者： | 杜连启 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2018.05 |
|
| 页数： | 286页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS214.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 豆腐--dou fu--豆制品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-31433-8 | |
| 000 | 00846nam0 2200229 450 | |
| 001 | 0100001285 | |
| 010 | @a978-7-122-31433-8@dCNY39.00 | |
| 100 | @a20180411d2018 em y0chiy50 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b110000 | |
| 105 | @aak a 000yy | |
| 106 | @ar | |
| 200 | 1 | @a豆腐生产新技术@Adou fu sheng chan xin ji shu@f杜连启主编 |
| 210 | @a北京@c化学工业出版社@d2018.05 | |
| 215 | @a286页@c图@d21cm | |
| 320 | @a有书目 (第281-286页) | |
| 330 | @a本书简要介绍了豆腐的发展历史、营养价值、豆腐的分类和发展方向, 重点介绍了豆腐生产的原辅料、豆腐生产的基本工艺、各种新型大豆及非大豆豆腐的生产新工艺以及与豆腐生产相关的生产设备、质量管理体系、副产品综合利用等内容。 | |
| 606 | 0 | @a豆腐@Adou fu@x豆制品加工 |
| 690 | @aTS214.2@v5 | |
| 701 | 0 | @a杜连启@Adu lian qi@4主编 |
| 801 | 0 | @aCN@c20180910 |
| 905 | @a河南城建学院图书馆@dTS214.2@eD835 | |
| 豆腐生产新技术/杜连启主编.-北京：化学工业出版社，2018.05 |
| 286页：图；21cm |
| ISBN 978-7-122-31433-8：CNY39.00 |
| 本书简要介绍了豆腐的发展历史、营养价值、豆腐的分类和发展方向, 重点介绍了豆腐生产的原辅料、豆腐生产的基本工艺、各种新型大豆及非大豆豆腐的生产新工艺以及与豆腐生产相关的生产设备、质量管理体系、副产品综合利用等内容。 |
| ● |
| 相关链接 |
|
|
|
正题名：豆腐生产新技术
索取号：TS214.2/D835
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1384916 | 213849166 | 自科库501/501自科库 72排2列2层/ [索取号:TS214.2/D835] | 在馆 | |
| 2 | 1384917 | 213849175 | 自科库501/501自科库 72排2列2层/ [索取号:TS214.2/D835] | 在馆 |