书目信息 |
| 题名： |
畜产品加工技术
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| 作者： | 张富新 ， 杨宝进 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2000.09 |
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| 页数： | 227页 | |
| 开本： | 20cm | |
| 丛书名： | 西部开发农产品加工 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS251 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 畜产品--chu chan pin--加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-2917-3 | |
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| 畜产品加工技术/张富新, 杨宝进编著.-北京：中国轻工业出版社，2000.09 |
| 227页：图；20cm.-(西部开发农产品加工) |
| 国家"九五"重点图书 轻工科技兴农 |
| ISBN 7-5019-2917-3：CNY22.00 |
| 本书内容分为肉品加工、乳品加工和蛋品加工三部分。每一部分在扼要介绍基础知识的同时，较为系统详细地介绍了肉、奶、蛋的贮藏加工技术和方法。 |
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正题名：畜产品加工技术
索取号：TS251/Z107
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| 3 | 289364 | 202893645 | 自科库501/501自科库 42排1列2层/ [索取号:TS251/Z107] | 在馆 |