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@a法兰西美食一千年@Afa lan xi mei shi yi qian nian@f(法) 帕特里克·朗堡著@d= Histoire de la cuisine et de la gastronomie@fPatrick Rambourg@g范加慧译@zfre
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@a北京@c社会科学文献出版社@d2025.04
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@a331页@d22cm
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@a让我们一起追寻 甲骨文
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@a帕特里克·朗堡 (PatrickRambourg), 餐饮和烹饪习俗历史学家, 巴黎西岱大学“国土文化和身份实验室” (LaboratoireICT) 研究员, 欧洲历史和饮食文化研究所成员。范加慧, 南京大学法语语言文学专业博士生、翻译硕士。
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@a本书详细介绍了中世纪至20世纪法国餐饮和烹饪艺术的发展史, 内容涵盖烹饪器具、烹饪场所、烹饪技艺、烹饪流派、用餐礼仪、用餐场所和饮食习惯等。除了直接援引大量烹饪专著, 作者还利用宫廷财产清单、建筑图纸、描绘宴饮场景的油画等资料间接佐证论述, 为读者提供了一个了解法国餐饮历史的不一样的视角。
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| 法兰西美食一千年/(法) 帕特里克·朗堡著= Histoire de la cuisine et de la gastronomie/Patrick Rambourg/范加慧译.-北京：社会科学文献出版社，2025.04 |
| 331页；22cm |
| 让我们一起追寻 甲骨文 |
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| ISBN 978-7-5228-5003-0(精装)：CNY69.00 |
| 本书详细介绍了中世纪至20世纪法国餐饮和烹饪艺术的发展史, 内容涵盖烹饪器具、烹饪场所、烹饪技艺、烹饪流派、用餐礼仪、用餐场所和饮食习惯等。除了直接援引大量烹饪专著, 作者还利用宫廷财产清单、建筑图纸、描绘宴饮场景的油画等资料间接佐证论述, 为读者提供了一个了解法国餐饮历史的不一样的视角。 |
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正题名：法兰西美食一千年
索取号：TS971.2/L056
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1628758
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216287587
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自科库501/501自科库 44排6列2层/
[索取号:TS971.2/L056]
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在馆
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