书目信息 |
| 题名： |
食品安全化学
|
|
| 作者： | 王硕 ， 孙宝国 ， 俞良莉 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 上海 上海交通大学出版社 2014.10 |
|
| 页数： | 341页 | |
| 开本： | 25cm | |
| 丛书名： | 食品安全出版工程 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | X56 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品污染--shi pin wu ran--化学污染--污染防治 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-313-12166-0 | |
| 000 | 01056nam 2200289 450 | |
| 001 | CAL 012014157111 | |
| 010 | @a978-7-313-12166-0@b精装@dCNY98.00 | |
| 100 | @a20150902d2014 em y0chiy50 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b310000 | |
| 105 | @aa a 001yy | |
| 200 | 1 | @a食品安全化学@Ashi pin an quan hua xue@d= Food safety chemistry@f俞良莉, 王硕, 孙宝国主编@zeng |
| 210 | @a上海@c上海交通大学出版社@d2014.10 | |
| 215 | @a341页@c图@d25cm | |
| 225 | 2 | @a食品安全出版工程@Ashi pin an quan chu ban gong cheng |
| 320 | @a有书目和索引 | |
| 330 | @a本书着眼于从化学的角度研究食品安全问题, 通过对食品加工和储藏过程中食源性污染物的形成机制、毒害作用和控制技术及其对人类健康的潜在危害阐明分析。 | |
| 410 | 0 | @12001 @a食品安全出版工程 |
| 510 | 1 | @aFood safety chemistry@zeng |
| 586 | @a | |
| 606 | 0 | @a食品污染@Ashi pin wu ran@x化学污染@x污染防治 |
| 690 | @aX56@v5 | |
| 701 | 0 | @a王硕@Awang shuo@4主编 |
| 701 | 0 | @a孙宝国@Asun bao guo@4主编 |
| 701 | 0 | @a俞良莉@Ayu liang li@4主编 |
| 801 | 0 | @aCN@c20150902 |
| 905 | @a241430@dX56@eY796@f3 | |
| 食品安全化学= Food safety chemistry/俞良莉, 王硕, 孙宝国主编.-上海：上海交通大学出版社，2014.10 |
| 341页：图；25cm.-(食品安全出版工程) |
| ISBN 978-7-313-12166-0(精装)：CNY98.00 |
| 本书着眼于从化学的角度研究食品安全问题, 通过对食品加工和储藏过程中食源性污染物的形成机制、毒害作用和控制技术及其对人类健康的潜在危害阐明分析。 |
| ● |
| 相关链接 |
|
|
|
正题名：食品安全化学
索取号：X56/Y796
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1151039 | 211510391 | 自科库501/501自科库 102排2列2层/ [索取号:X56/Y796] | 在馆 | |
| 2 | 1151040 | 211510408 | 自科库501/501自科库 102排2列2层/ [索取号:X56/Y796] | 在馆 | |
| 3 | 1151041 | 211510417 | 自科库501/501自科库 102排2列2层/ [索取号:X56/Y796] | 在馆 |