书目信息

书名： 发酵有机酸生产与应用手册 
作者： 王博彦 ， 金其荣 主编
出版信息： 北京   中国轻工业出版社  2007
开本页数： 26cm  14, 641页
丛书名：
单 册：
中图分类： TQ921-62
科图分类：
主题词： 有机酸发酵--you ji suan fa jiao--生产工艺--技术手册
电子资源：
ISBN： 978-7-5019-2870-5
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    发酵有机酸生产与应用手册/王博彦, 金其荣主编.-北京：中国轻工业出版社，2007
    14, 641页；26cm
    
    
    ISBN 978-7-5019-2870-5：CNY92.00
    本书分为: 综述、柠檬酸、乳酸及乳酸钙、醋酸、其他有机酸五篇, 包括我国发酵有机酸工业的现状与发展趋向、柠檬酸生产的上游工程、乳酸发酵机理及发酵工艺等内容。
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正题名：发酵有机酸生产与应用手册     索取号：TQ921-62/W118         预约/预借

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