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书名：
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配制酒生产技术
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作者：
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赵树欣
主编
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出版信息：
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北京
化学工业出版社
2012.07
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开本页数：
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24cm
263页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS262.8
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科图分类：
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主题词：
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配制酒--酿造
,
配制酒
,
酿造
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-122-14546-8
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| 配制酒生产技术/赵树欣主编.-第2版.-北京：化学工业出版社，2012.07 |
| 263页；24cm |
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| ISBN 978-7-122-14546-8：CNY45.00 |
| 本书主要介绍了配制酒生产的相关工艺与技术。全书的内容包括：基酒的生产、植物性香源物质、配制酒的其他香源物质和配料、香源性物质提取方法、配制酒生产、配制酒的稳定化、配制酒的品种设计、著名配制酒、配制酒与健康。 |
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正题名：配制酒生产技术
索取号：TS262.8/Z327=2
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备注
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1
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1216836
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212168367
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自科库501/501自科库 42排3列3层/
[索取号:TS262.8/Z327=2]
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在馆
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