|
书名：
|
五谷杂粮食品加工
|
|
|
作者：
|
杨继国
，
曾洁
主编
|
|
出版信息：
|
北京
化学工业出版社
2011.03
|
|
开本页数：
|
20cm
282页
|
|
丛书名：
|
|
|
单 册：
|
|
|
中图分类：
|
TS21
|
|
科图分类：
|
|
|
主题词：
|
杂粮--粮食加工
|
|
电子资源：
|
|
|
ISBN：
|
978-7-122-10089-4
|
|
000
|
00869nam0 2200229 450
|
|
001
|
285294
|
|
010
|
|
@a978-7-122-10089-4@dCNY29.00
|
|
100
|
|
@a20111201d2011 em y0chiy0110 ea
|
|
101
|
0
|
@achi
|
|
102
|
|
@aCN@b110000
|
|
105
|
|
@aak z 000yy
|
|
200
|
1
|
@a五谷杂粮食品加工@Awu gu za liang shi pin jia gong@f曾洁，杨继国主编
|
|
210
|
|
@a北京@c化学工业出版社@d2011.03
|
|
215
|
|
@a282页@c图表@d20cm
|
|
330
|
|
@a本书主要介绍了我国谷类杂粮食品加工技术，主要介绍玉米、高粱、小米、燕麦、养麦、薏米、大麦、黑米、青稞、糜子等食品的最新加工技术，并介绍了杂粮加工原理和生产工艺等内容。
|
|
333
|
|
@a本书可作为广大食品加工企业、加工专业户的指导书，亦可供相关科研人员、管理人员及食品专业师生参考。
|
|
606
|
0
|
@a杂粮@x粮食加工
|
|
690
|
|
@aTS21@v5
|
|
701
|
0
|
@a杨继国@Ayang ji guo@4主编
|
|
701
|
0
|
@a曾洁@Aceng jie@4主编
|
|
801
|
0
|
@aCN@c20111201
|
|
905
|
|
@dTS21@eZ024
|
|
|
|
|
| |
| 五谷杂粮食品加工/曾洁，杨继国主编.-北京：化学工业出版社，2011.03 |
| 282页：图表；20cm |
| 使用对象：本书可作为广大食品加工企业、加工专业户的指导书，亦可供相关科研人员、管理人员及食品专业师生参考。 |
| |
| ISBN 978-7-122-10089-4：CNY29.00 |
| 本书主要介绍了我国谷类杂粮食品加工技术，主要介绍玉米、高粱、小米、燕麦、养麦、薏米、大麦、黑米、青稞、糜子等食品的最新加工技术，并介绍了杂粮加工原理和生产工艺等内容。 |
| ● |
正题名：五谷杂粮食品加工
索取号：TS21/Z024
预约/预借
| 序号
|
登录号
|
条形码
|
馆藏地/架位号
|
状态
|
备注
|
|
1
|
1050168
|
210501688
|
自科库501/501自科库 72排1列3层/
[索取号:TS21/Z024]
|
在馆
|
|
|
2
|
1050169
|
210501697
|
期刊室512/501自科库 72排1列3层/
[索取号:TS21/Z024]
|
在馆
|
|
|
3
|
1050170
|
210501704
|
自科库501/501自科库 72排1列3层/
[索取号:TS21/Z024]
|
在馆
|
|
