书目信息 |
| 题名： |
饼干加工技术与实用配方
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| 作者： | 马涛 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2014.08 |
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| 页数： | 422页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS213.22 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饼干--bing gan--配方 , 饼干--bing gan--食品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-20215-4 | |
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| 饼干加工技术与实用配方/马涛主编.-北京：化学工业出版社，2014.08 |
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| ISBN 978-7-122-20215-4：CNY39.90 |
| 本书分为四章: 第一章绪论, 第二章饼干生产原辅料, 第三章饼干加工工艺流程与设备, 第四章各种饼干加工工艺与配方。 |
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正题名：饼干加工技术与实用配方
索取号：TS213.22/M177
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