书目信息 |
| 题名： |
淮扬风味餐馆招牌菜e家禽类
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| 作者： | 管纪薪 ， 沈建华 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 南京 江苏科学技术出版社 2001.10 |
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| 页数： | 60页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.182.53 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 菜谱--cai pu--江苏省 , 禽肉--qin rou--菜谱 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5345-3472-0 | |
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| 淮扬风味餐馆招牌菜e家禽类/管纪薪, 沈建华主编.-南京：江苏科学技术出版社，2001.10 |
| 60页：彩图；26cm |
| 使用对象：美食爱好者和厨师。 |
| ISBN 7-5345-3472-0：CNY26.00 |
| 本书所收菜肴，在菜肴配伍上勇于打破常规，在口味上则在保持淮扬菜基本风味基础上，大胆出新，风味纷陈，多彩多姿，另人目不暇接。 |
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正题名：淮扬风味餐馆招牌菜e家禽类
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