书目信息 |
| 题名： |
乌龙茶审评
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| 作者： | 张木树 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 厦门 厦门大学出版社 2011.01 |
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| 页数： | 452页, [30] 页图版 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS272.7 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 乌龙茶--wu long cha--食品感官评价 , 乌龙茶--wu long cha--食品检验 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5615-3807-4 | |
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| 330 | @a本书共八章，包括第一章乌龙茶概述、第二章评茶基本知识、第三章乌龙茶色香味、第四章茶叶品质描述、第五章乌龙茶感官审评、第六章茶叶品质判定、第七章茶叶产品审评新技术、第八章茶叶检验等和附录若干。 | |
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| 乌龙茶审评/张木树编著.-厦门：厦门大学出版社，2011.01 |
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| ISBN 978-7-5615-3807-4：CNY65.00 |
| 本书共八章，包括第一章乌龙茶概述、第二章评茶基本知识、第三章乌龙茶色香味、第四章茶叶品质描述、第五章乌龙茶感官审评、第六章茶叶品质判定、第七章茶叶产品审评新技术、第八章茶叶检验等和附录若干。 |
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正题名：乌龙茶审评
索取号：TS272.7/Z146
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