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000
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01034nam 2200265 450
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001
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012007202012
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005
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20070521130456.79
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010
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@a7-03-017706-1@dCNY35.00
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100
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@a20070325d2006 km y0chiy0120 ea
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0
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@achi
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@aCN@b110000
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105
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@aa a 000yy
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200
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1
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@a发酵食品生产技术@Afa jiao shi pin sheng chan ji shu@f王传荣主编@Fwang chuan rong zhu bian
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210
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@a北京@c科学出版社@d2006.08
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215
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@a364页@c图@d26cm
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225
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2
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@a生物技术类专业教材系列@Asheng wu ji shu lei zhuan ye jiao cai xi lie
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300
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@a教育部职业教育与成人教育司推荐教材
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320
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@a有书目 (第363-364页)。
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330
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@a全书对酱油、食醋、腐乳、酱类、酸乳、干酪、味精、柠檬酸、复合调味品、啤酒、葡萄酒、黄酒、单细胞蛋白、黄原胶等主要发酵食品的生产技术做了较为详细的阐述；同时简要介绍HACCP体系。
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410
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0
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@12001 @a生物技术类专业教材系列
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606
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0
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@a发酵食品@Afa jiao shi pin@x生产工艺@j教材
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690
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@aTS26@v4
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701
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0
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@a王传荣@Awang chuan rong@4主编
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801
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0
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@aCN@c20070521
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905
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@a10447@dTS26@eW135
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| 发酵食品生产技术/王传荣主编.-北京：科学出版社，2006.08 |
| 364页：图；26cm.-(生物技术类专业教材系列) |
| 教育部职业教育与成人教育司推荐教材 |
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| ISBN 7-03-017706-1：CNY35.00 |
| 全书对酱油、食醋、腐乳、酱类、酸乳、干酪、味精、柠檬酸、复合调味品、啤酒、葡萄酒、黄酒、单细胞蛋白、黄原胶等主要发酵食品的生产技术做了较为详细的阐述；同时简要介绍HACCP体系。 |
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正题名：发酵食品生产技术
索取号：TS26/W135
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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238664
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202386649
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自科库501/501自科库 42排2列3层/
[索取号:TS26/W135]
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在馆
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2
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238665
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202386658
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自科库501/501自科库 42排2列3层/
[索取号:TS26/W135]
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在馆
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