书目信息 |
| 题名： |
魔芋葡甘聚糖粒子与特性调控
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| 作者： | 庞杰 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2013.10 |
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| 页数： | 222页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 食品亲水凝胶材料预测与应用系列丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TQ351.37 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 芋--yu--葡甘聚糖--研究 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-03-038882-7 | |
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| 魔芋葡甘聚糖粒子与特性调控/庞杰主编.-北京：科学出版社，2013.10 |
| 222页：图；24cm.-(食品亲水凝胶材料预测与应用系列丛书) |
| ISBN 978-7-03-038882-7：CNY80.00 |
| 本书由魔芋在药用、食用等方面的功能特性入手, 着重介绍魔芋葡甘聚糖的结构、性质及功能, 并对用于改造魔芋葡甘聚糖结构的物理、化学、生物调控方法进行了阐述。 |
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正题名：魔芋葡甘聚糖粒子与特性调控
索取号：TQ351.37/P311-2
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| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
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| 3 | 1116088 | 211160884 | 期刊室512/501自科库 39排2列4层/ [索取号:TQ351.37/P311-2] | 在馆 |