书目信息 |
| 题名： |
食品工厂机械与设备
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| 作者： | 许学勤 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2008.01 |
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| 页数： | 455页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS203 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品加工设备--shi pin jia gong she bei--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5019-6033-0 | |
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| 食品工厂机械与设备/许学勤主编.-北京：中国轻工业出版社，2008.01 |
| 455页：图；26cm＋光盘1片 |
| 高等学校专业教材 |
| ISBN 978-7-5019-6033-0：CNY58.00 (含光盘) |
| 本书共十四章，各章内容主要根据食品加工的单元操作及食品加工的一般流程方向编排，包括有关输送、清洗、热处理、分离、切割粉碎、混合均质、浓缩、干燥、成型、包装、杀菌和冷冻等方面的机械设备。 |
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正题名：食品工厂机械与设备
索取号：TS203/X905
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| 1 | 275614 | 202756142 | 自科库501/501自科库 41排7列4层/ [索取号:TS203/X905] | 在馆 | |
| 2 | 275615 | 202756151 | 自科库501/501自科库 41排7列4层/ [索取号:TS203/X905] | 在馆 |