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@a本书共十四章，各章内容主要根据食品加工的单元操作及食品加工的一般流程方向编排，包括有关输送、清洗、热处理、分离、切割粉碎、混合均质、浓缩、干燥、成型、包装、杀菌和冷冻等方面的机械设备。
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| 食品工厂机械与设备/许学勤主编.-北京：中国轻工业出版社，2008.01 |
| 455页：图；26cm＋光盘1片 |
| 高等学校专业教材 |
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| ISBN 978-7-5019-6033-0：CNY58.00 (含光盘) |
| 本书共十四章，各章内容主要根据食品加工的单元操作及食品加工的一般流程方向编排，包括有关输送、清洗、热处理、分离、切割粉碎、混合均质、浓缩、干燥、成型、包装、杀菌和冷冻等方面的机械设备。 |
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正题名：食品工厂机械与设备
索取号：TS203/X905
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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275614
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202756142
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自科库501/501自科库 41排7列4层/
[索取号:TS203/X905]
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在馆
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2
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202756151
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自科库501/501自科库 41排7列4层/
[索取号:TS203/X905]
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在馆
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