书目信息 |
| 题名： |
中国酒及酒文化概论
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| 作者： | 张文学 ， 谢明 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 成都 四川大学出版社 2010.11 |
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| 页数： | 222页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS971 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 酒--jiu--文化--中国--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5614-5056-7 | |
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| 中国酒及酒文化概论/张文学, 谢明主编.-成都：四川大学出版社，2010.11 |
| 222页：图；26cm |
| 使用对象：本书可作为高等院校食品科学与工程专业本科生学分制专业基础课程以及文、理、工、医等其他专业学生文化素质选修课程的教材 |
| ISBN 978-7-5614-5056-7：CNY29.00 |
| 本书概略地介绍了各种类型中国酒的技术特征和分类原则，阐述了中国酒文化的基本概念、研究内容和历史发展特征。 |
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正题名：中国酒及酒文化概论
索取号：TS971/Z197
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