书目信息 |
| 题名： |
专业烘焙.第3版
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| 作者： | 韦恩.吉斯伦 著 ；谭建华 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 大连 大连理工大学出版社 2004.10 |
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| 页数： | 646页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS205.9 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品工业 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5611-2724-3 | |
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| 专业烘焙.第3版/（美）韦恩.吉斯伦著/谭建华等译.-大连：大连理工大学出版社，2004.10 |
| 646页；26cm |
| ISBN 7-5611-2724-3：CNY88.00 |
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正题名：专业烘焙·第3版
索取号：TS205.9/W5101
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