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@a味的散步@Awei de san bu@f(日) 秋山德藏著@F(ri) qiu shan de zang zhu@g颜颖颖译
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@a杭州@c浙江文艺出版社@d2019.01
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@a232页@d21cm
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@a秋山德藏, 1888-1974年, 二十五岁登顶日本料理界, 成为初代天皇料理人。
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@a横跨大正到昭和时期, 秋山德藏站在日本厨师长的顶点长达半世纪。在本书美食散文《味的散步》中, 引人好奇的日本宫中节庆佳肴、皇室的日常起居乃至日本的外交, 都可一窥究竟。他还深入平民的美食世界, 穿梭于市井食堂, 寻求家常菜的味道, 大啖食物与生活的醇厚甘辛, 同时不断回味往昔的亲情、皇恩等美好记忆。作为坚守岗位超过半世纪的御厨和美食家, 秋山德藏从漫漫的料理之路上体悟到了许多人生智慧。他告诉我们山、河、原野和大海里都蕴藏着许多餐桌上的宝藏, 他告诉我们这世界上再也没有比豆腐更单纯更有韵味的食物, 他告诉我们女性同样可以在料理界撑起半边天, 他告诉我们所有的事情都只在一片真心和诚意……本书以一篇篇短小精悍、文字优美的散文, 缓缓讲述美食文化, 而这上至天皇、下至平民的餐桌文化中, 又蕴含着做人的真理。
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@a散文集@Asan wen ji@y日本@z现代
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@a河南城建学院图书馆@b21422635-37@dI313.65@eQ757@f3
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| 味的散步/(日) 秋山德藏著/颜颖颖译.-杭州：浙江文艺出版社，2019.01 |
| 232页；21cm |
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| ISBN 978-7-5339-5373-7：CNY36.00 |
| 横跨大正到昭和时期, 秋山德藏站在日本厨师长的顶点长达半世纪。在本书美食散文《味的散步》中, 引人好奇的日本宫中节庆佳肴、皇室的日常起居乃至日本的外交, 都可一窥究竟。他还深入平民的美食世界, 穿梭于市井食堂, 寻求家常菜的味道, 大啖食物与生活的醇厚甘辛, 同时不断回味往昔的亲情、皇恩等美好记忆。作为坚守岗位超过半世纪的御厨和美食家, 秋山德藏从漫漫的料理之路上体悟到了许多人生智慧。他告诉我们山、河、原野和大海里都蕴藏着许多餐桌上的宝藏, 他告诉我们这世界上再也没有比豆腐更单纯更有韵味的食物, 他告诉我们女性同样可以在料理界撑起半边天, 他告诉我们所有的事情都只在一片真心和诚意……本书以一篇篇短小精悍、文字优美的散文, 缓缓讲述美食文化, 而这上至天皇、下至平民的餐桌文化中, 又蕴含着做人的真理。 |
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正题名：味的散步
索取号：I313.65/Q757
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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1422635
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214226354
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文学库116/116文学库 15排3列6层/
[索取号:I313.65/Q757]
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在馆
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2
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1422636
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214226363
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社科二线422/422社科库 28排4列4层/
[索取号:I313.65/Q757]
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在馆
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3
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1422637
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214226372
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文学库116/116文学库 15排3列6层/
[索取号:I313.65/Q757]
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在馆
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