书目信息 |
| 题名： |
味的散步
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| 作者： | 秋山德藏, 著 ；颜颖颖 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 杭州 浙江文艺出版社 2019.01 |
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| 页数： | 232页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | I313.65 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 散文集--san wen ji--日本--现代 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5339-5373-7 | |
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| 314 | @a秋山德藏, 1888-1974年, 二十五岁登顶日本料理界, 成为初代天皇料理人。 | |
| 330 | @a横跨大正到昭和时期, 秋山德藏站在日本厨师长的顶点长达半世纪。在本书美食散文《味的散步》中, 引人好奇的日本宫中节庆佳肴、皇室的日常起居乃至日本的外交, 都可一窥究竟。他还深入平民的美食世界, 穿梭于市井食堂, 寻求家常菜的味道, 大啖食物与生活的醇厚甘辛, 同时不断回味往昔的亲情、皇恩等美好记忆。作为坚守岗位超过半世纪的御厨和美食家, 秋山德藏从漫漫的料理之路上体悟到了许多人生智慧。他告诉我们山、河、原野和大海里都蕴藏着许多餐桌上的宝藏, 他告诉我们这世界上再也没有比豆腐更单纯更有韵味的食物, 他告诉我们女性同样可以在料理界撑起半边天, 他告诉我们所有的事情都只在一片真心和诚意……本书以一篇篇短小精悍、文字优美的散文, 缓缓讲述美食文化, 而这上至天皇、下至平民的餐桌文化中, 又蕴含着做人的真理。 | |
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| 味的散步/(日) 秋山德藏著/颜颖颖译.-杭州：浙江文艺出版社，2019.01 |
| 232页；21cm |
| ISBN 978-7-5339-5373-7：CNY36.00 |
| 横跨大正到昭和时期, 秋山德藏站在日本厨师长的顶点长达半世纪。在本书美食散文《味的散步》中, 引人好奇的日本宫中节庆佳肴、皇室的日常起居乃至日本的外交, 都可一窥究竟。他还深入平民的美食世界, 穿梭于市井食堂, 寻求家常菜的味道, 大啖食物与生活的醇厚甘辛, 同时不断回味往昔的亲情、皇恩等美好记忆。作为坚守岗位超过半世纪的御厨和美食家, 秋山德藏从漫漫的料理之路上体悟到了许多人生智慧。他告诉我们山、河、原野和大海里都蕴藏着许多餐桌上的宝藏, 他告诉我们这世界上再也没有比豆腐更单纯更有韵味的食物, 他告诉我们女性同样可以在料理界撑起半边天, 他告诉我们所有的事情都只在一片真心和诚意……本书以一篇篇短小精悍、文字优美的散文, 缓缓讲述美食文化, 而这上至天皇、下至平民的餐桌文化中, 又蕴含着做人的真理。 |
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正题名：味的散步
索取号：I313.65/Q757
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