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@a本书共分十八章, 较系统地介绍了荞麦 (甜荞和苦荞) 、燕麦、大麦、小米、高梁、籽粒宽、青稞、绿豆、豌豆、芸豆、红豆、黑豆、扁豆、蚕豆等的资源情况、营养价值、保健功能及食品加工技术, 重点介绍其加工食品的种类、配方及加工工艺等。
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| 杂粮食品生产工艺与配方/张美莉主编.-北京：中国轻工业出版社，2007 |
| 11, 296页；21cm |
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| ISBN 7-5019-5701-0：CNY20.00 |
| 本书共分十八章, 较系统地介绍了荞麦 (甜荞和苦荞) 、燕麦、大麦、小米、高梁、籽粒宽、青稞、绿豆、豌豆、芸豆、红豆、黑豆、扁豆、蚕豆等的资源情况、营养价值、保健功能及食品加工技术, 重点介绍其加工食品的种类、配方及加工工艺等。 |
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正题名：杂粮食品生产工艺与配方
索取号：TS210.2/Z143
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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660432
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206604325
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期刊室512/501自科库 72排1列3层/
[索取号:TS210.2/Z143]
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在馆
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2
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660433
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206604334
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自科库501/501自科库 72排1列3层/
[索取号:TS210.2/Z143]
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在馆
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3
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660434
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自科库501/501自科库 72排1列3层/
[索取号:TS210.2/Z143]
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在馆
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