书目信息 |
| 题名： |
营养型低度发酵酒300例
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| 作者： | 杜连启 ， 张建才 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2012.05 |
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| 页数： | 442页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS262 ， TS262.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 酿酒 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-13825-5 | |
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| 营养型低度发酵酒300例/杜连启，张建才主编.-北京：化学工业出版社，2012.05 |
| 442页；21cm |
| ISBN 978-7-122-13825-5：CNY45.00 |
| 本书介绍了营养型低度发酵酒(啤酒、黄酒、葡萄酒等)的生产工艺和配方。主要包括各种新型啤酒、新型黄酒、水果发酵酒、复合水果发酵酒、发酵米酒、粮食发酵酒、食用菌型发酵酒、发酵茶酒、蔬菜类发酵酒等，共计300种。 |
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正题名：营养型低度发酵酒300例
索取号：TS262.3/D835
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