书目信息 |
| 题名： |
食品添加剂在粮油制品中的应用
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| 作者： | 刘钟栋 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2001.08 |
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| 页数： | 362页 | |
| 开本： | 20cm | |
| 丛书名： | 农产品深加工系列 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS202.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品添加剂--shi pin tian jia ji--应用--基本知识 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-3118-6 | |
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| 食品添加剂在粮油制品中的应用/刘钟栋编著.-北京：中国轻工业出版社，2001.08 |
| 362页；20cm.-(农产品深加工系列) |
| ISBN 7-5019-3118-6：CNY29.00 |
| 本书介绍了食品添加剂在面粉及面制品加工中的应用技术，稻米制品加工中添加剂的应用技术，天然保健品在粮油食品中的应用等内容。 |
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正题名：食品添加剂在粮油制品中的应用
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