书目信息 |
| 题名： |
保健糖果
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| 作者： | 刘静 ， 邢建华 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2015.05 |
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| 页数： | 216页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS246.9 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 疗效食品--糖果--基本知识 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-23017-1 | |
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| 保健糖果：设计、配方与工艺/刘静，邢建华编著.-北京：化学工业出版社，2015.05 |
| 216页：图；24cm |
| 使用对象：本书供糖果制品企业的配方师、产品开发人员、生产技术人员、经营管理人员以及食品项目的投资者参考阅读 |
| ISBN 978-7-122-23017-1：CNY48.00 |
| 本书以保健功效为主线，结合中医药、营养学和食品工艺学的理论和方法，对保健糖果的概念和分类、功效设计进行了解读，系统介绍了具有清咽润喉、美容、减肥、改善记忆、增强免疫、抗疲劳、抗衰老、降血压、降血糖、降血脂、营养补充剂等功效的十一类保健糖果的市场前景、基本概念、功能原料、设计思路、产品功能评价以及典型产品配方与工艺实例。 |
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正题名：保健糖果
索取号：TS246.9/L632
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已借出,限还日期为2025.12.13 借出人:南秋恩 |
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| 2 | 1333534 | 213335345 | 自科库501/501自科库 42排1列1层/ [索取号:TS246.9/L632] | 在馆 |