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@a本书以保健功效为主线，结合中医药、营养学和食品工艺学的理论和方法，对保健糖果的概念和分类、功效设计进行了解读，系统介绍了具有清咽润喉、美容、减肥、改善记忆、增强免疫、抗疲劳、抗衰老、降血压、降血糖、降血脂、营养补充剂等功效的十一类保健糖果的市场前景、基本概念、功能原料、设计思路、产品功能评价以及典型产品配方与工艺实例。
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@a本书供糖果制品企业的配方师、产品开发人员、生产技术人员、经营管理人员以及食品项目的投资者参考阅读
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| 保健糖果：设计、配方与工艺/刘静，邢建华编著.-北京：化学工业出版社，2015.05 |
| 216页：图；24cm |
| 使用对象：本书供糖果制品企业的配方师、产品开发人员、生产技术人员、经营管理人员以及食品项目的投资者参考阅读 |
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| ISBN 978-7-122-23017-1：CNY48.00 |
| 本书以保健功效为主线，结合中医药、营养学和食品工艺学的理论和方法，对保健糖果的概念和分类、功效设计进行了解读，系统介绍了具有清咽润喉、美容、减肥、改善记忆、增强免疫、抗疲劳、抗衰老、降血压、降血糖、降血脂、营养补充剂等功效的十一类保健糖果的市场前景、基本概念、功能原料、设计思路、产品功能评价以及典型产品配方与工艺实例。 |
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正题名：保健糖果
索取号：TS246.9/L632
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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自科库501/501自科库 42排1列1层/
[索取号:TS246.9/L632]
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在馆
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自科库501/501自科库 42排1列1层/
[索取号:TS246.9/L632]
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在馆
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