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书名：
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淀粉非化学改性技术
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作者：
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赵凯
编著
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出版信息：
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北京
化学工业出版社
2009.01
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开本页数：
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24cm
248页
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丛书名：
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单 册：
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中图分类：
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TS234
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科图分类：
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主题词：
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淀粉--食品工业
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电子资源：
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ISBN：
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978-7-122-03280-5
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| 淀粉非化学改性技术/赵凯编著.-北京：化学工业出版社，2009.01 |
| 248页：图；24cm |
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| ISBN 978-7-122-03280-5：CNY45.00 |
| 本书在介绍淀粉化学基础、物理改性技术、酶改性技术后, 重点介绍非化学改性淀粉的生产、性质及应用, 包括抗性淀粉、缓慢消化淀粉、糊精、预湖化淀粉、微波改性淀粉、超高压改性淀粉、超声波改性淀粉、微细化淀粉等。 |
| ● |
正题名：淀粉非化学改性技术
索取号：TS234/Z303
预约/预借
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登录号
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条形码
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馆藏地/架位号
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状态
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备注
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1
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0798309
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207983093
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期刊室512/501自科库 72排2列5层/
[索取号:TS234/Z303]
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在馆
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2
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自科库501/501自科库 72排2列5层/
[索取号:TS234/Z303]
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在馆
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3
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自科库501/501自科库 72排2列5层/
[索取号:TS234/Z303]
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在馆
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