书目信息 |
| 题名： |
新版饼干配方
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| 作者： | 薛文通, 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2002 |
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| 页数： | 427页 | |
| 开本： | 20cm | |
| 丛书名： | 新版食品配方系列丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS213.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饼干--bing gan--配方 , 饼干--bing gan--食品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-3472-X | |
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| 新版饼干配方/薛文通主编.-北京(北京市东长安街6号)：中国轻工业出版社，2002 |
| 427页：图；20cm.-(新版食品配方系列丛书) |
| ISBN 7-5019-3472-X：CNY25.00 |
| 本书包括概述, 原辅料, 各种饼干的制作工艺与配方等四章内容。 |
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正题名：新版饼干配方
索取号：TS213.2/X968
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| 2 | 660755 | 206607554 | 自科二线400A/400A自科库 32排3列5层/ [索取号:TS213.2/X968] | 在馆 | |
| 3 | 660756 | 206607563 | 自科库501/501自科库 72排2列1层/ [索取号:TS213.2/X968] | 在馆 |