书目信息 |
| 题名： |
拉面
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| 作者： | 顾若鹏, 著 ；夏小倩 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 桂林 广西师范大学出版社 2019.02 |
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| 页数： | 402页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS971.2(313) | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 面食--mian shi--饮食--文化史--日本 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5598-1264-3 | |
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| 拉面：食物里的日本史/(英) 顾若鹏著= Slurp!：a social and culinary history of Ramen-Japan's favorite noodle soup/Barak Kushner/夏小倩译.-桂林：广西师范大学出版社，2019.02 |
| 402页：图；21cm |
| ISBN 978-7-5598-1264-3：CNY68.00 |
| 本书作者通过对中日饮食历史的梳理研究, 以及对喜剧演员、餐饮业专家、娱乐经理、拉面店主、顾客和食品史学者的采访, 不仅为我们呈现了漫长的拉面史, 同时也呈现了吊诡有趣的日本烹饪史和社会史。 |
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正题名：拉面
索取号：TS971.2(313)/G504
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