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拉面：食物里的日本史/(英) 顾若鹏著= Slurp!：a social and culinary history of Ramen-Japan's favorite noodle soup/Barak Kushner/夏小倩译.-桂林：广西师范大学出版社，2019.02 402页：图；21cm ISBN 978-7-5598-1264-3：CNY68.00 本书作者通过对中日饮食历史的梳理研究, 以及对喜剧演员、餐饮业专家、娱乐经理、拉面店主、顾客和食品史学者的采访, 不仅为我们呈现了漫长的拉面史, 同时也呈现了吊诡有趣的日本烹饪史和社会史。 ●
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1
1416583
214165838
期刊室512/
[索取号:TS971.2(313)/G504]
在馆
2
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自科库501/501自科库 44排6列4层/
[索取号:TS971.2(313)/G504]
在馆
