书目信息 |
| 题名： |
粮食加工及其制品知识问答
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| 作者： | 佟立涛 ， 刘丽娅 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国农业出版社 2021.04 |
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| 页数： | 94页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS210.4 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 粮食加工--liang shi jia gong--基本知识 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-109-28025-0 | |
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| 330 | @a本书结合当前我国乃至世界粮食加工及食品制造业产业发展态势, 立足传统与现代粮食加工与食品制造的基本理念, 粮食及其制品在人类食物结构中的地位与营养健康功能, 粮食加工传统产品与技术, 新型、特色粮食制品与加工技术及装备, 产品的质量安全等产业发展实情以及存在的问题给予专业解答。 | |
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| 粮食加工及其制品知识问答/主编佟立涛, 刘丽娅.-北京：中国农业出版社，2021.04 |
| 94页；21cm |
| ISBN 978-7-109-28025-0：CNY20.00 |
| 本书结合当前我国乃至世界粮食加工及食品制造业产业发展态势, 立足传统与现代粮食加工与食品制造的基本理念, 粮食及其制品在人类食物结构中的地位与营养健康功能, 粮食加工传统产品与技术, 新型、特色粮食制品与加工技术及装备, 产品的质量安全等产业发展实情以及存在的问题给予专业解答。 |
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正题名：粮食加工及其制品知识问答
索取号：TS210.4/T833
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